Assof, M.V. et al. 2025. Flores comestibles. Parte 1: compuestos bioactivos y bioaccesibilidad: Edible flowers. Part 1: bioactive compounds and bioaccessibility. Investigación Ciencia y Universidad. 9, 13 (may 2025), 68–76. DOI:https://doi.org/10.59872/icu.v9i13.555.